焗薯條

焗薯條 【French Fries】

 

材料:

美國焗薯仔2個

鹽

 

做法:

1） 美國焗薯仔，切條
2） 用水沖走薯條上的澱粉後再浸水最少30分鐘。  之後隔水瀝乾。
3） 用 1/2 茶匙油撈勻
4） 200 度預熱 3 分鐘後入爐炸 15 分鐘。 其間拉出三次搖勻。
5） 待稍涼後灑上幼鹽撈勻即可。

Photo Frame and Other Props

【Photo Frame and Other Props】

這次為Ida做了大型Photo Frame, 還有Champagne glasses prop, Popping Champagne prop and Diamond ring prop.

Facebook Icon and Iphone App Icon

這次為Yan做了長方形的facebook LIKE icon及iphone date icon.

 

Speech Bubble & Date Tag

這次為Tina做了speech bubble及date tag.

 

Speech Bubbles, Name Tag, Heart Board & Other Props

這次為Vancy除了做speech bubbles, name tag and 雪條棒外, 還為她做了一個大型紅色heart board with logo for 她們貼上很多珍貴難忘的相片. 希望她喜歡.

椰汁桂花榚

椰汁桂花榚【Coconut Medlar Pudding】

椰汁層材料及份量：
熱水  650ml大菜絲  5g冰糖 180g椰漿 400ml魚膠粉 25g脫脂奶 500ml做法:
1.  大菜絲用水浸軟
2.  用350ml 熱水將大菜絲煮溶, 用100ml 熱水熱溶魚膠粉, 用200ml 熱水把冰糖煮至全溶
3.  把煮溶的大菜絲, 魚膠粉及冰糖攪勻一起
4.  椰漿加入脫脂奶攪勻後, 加入(3)內
5.  將(4)過篩
  桂花層材料及份量：
熱水　　　250 ml
魚膠粉　　25 g
糖　　　　80 g
凍水　　　200 ml
桂花糖　    1.5 湯匙
乾桂花　    適量
做法：
1.  將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解 (可坐熱水加快溶解)
2.  將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水及乾桂花拌勻
椰汁桂花榚做法：
1.  先倒入一層椰汁放入雪櫃約30分鐘待凝固
2.  再倒入一層桂花放入雪櫃約10-15分鐘
3.  重覆(1&2)直至椰汁及桂花用完
4.  全部層數做完後雪5-6小時才可取出脫模切件食用

Cooking Trips:

＊膠模可以預先放入冰柜，這樣脫模時候可以更容易

＊可以先放1/3桂花糖水在模中, 放入雪櫃待凝固後, 再加入其餘的桂花糖水便成

 

Speech Bubbles, Photo Frame, Dummy Cheque & Other Props

這次為Tracy除做了photo frame, 喇叭speech bubble, 雪條棒外, 還為她做了玩新郎道具"開門利是"一張.