小梳打化學名稱為碳酸氫鈉（sodium bicarbonate）(NAHCO3)或是重碳酸鈉。呈弱鹼性，也稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘痛的發粉（英文俗稱為baking soda），也是胃灼熱（燒心）時應急的制酸劑。 食用梳打粉，又稱發粉或baking soda，但對於去除居家環境污垢或是臭味，甚至是其他功效來說，小蘇打可說是實現優質生活的必備利器。其實它是一種純天然的物質，小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。不僅不會造成環境污染，對人體也完全無害，幾乎是種萬能的物品。美國人就經常將其運用在家事或料理上，而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用於一般人的生活之中。適用於清潔煮食用具、微波爐、廚櫃等。把梳打粉倒入熱水混和，沾濕布塊抹淨，或直接噴在用具表面然後抹淨，可去油漬。 要加強清潔, 可配合白醋，檸檬使用。
梳打粉的用處：
＊ 除冰箱冷藏室和冷凍室的異味
在雜貨舖或超市都可買到一磅裝的盒裝小梳打，用開口的容器，裡面裝約一杯的小梳打，放在冰箱冷藏室和冷凍室中 (置於中間較後方) ，就可消除冰箱中的異味。而且記得在容器上標上日期，因為每三個月就該換新鮮的小梳打哦！
＊ 除異味將少量梳打粉灑在垃圾桶底或是在冰箱放一包開封的梳打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的梳打粉（每四至六個月便需要更換一次）換新時，將用過的除臭梳打粉保留，用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞，很好用哦。
燒有異味焦食物的鍋或鑊，灑上梳打粉再加入熱水浸透一小時，污漬自會容易清除。
＊ 消除砧板的異味
砧板切了洋蔥、大蒜之後，異味很容易留在砧板上，甚至還會讓別的食物也沾上了異味，用小梳打粉來刷洗就可以去除異味，保持砧板沒有異味。
＊ 消除塑膠耐熱容器的異味
裝了食物後的塑膠容器，雖然洗乾淨了但有時仍會有一股異味，所以平時用海棉沾小梳打粉來洗，對於較難消除的異味，再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小梳打粉的溫熱溶液中，就能消除殘存的異味了。
＊ 保持海棉清新沒異味
把海棉泡在濃的小梳打水中，可以保持海棉清新沒異味。
＊ 清潔微波爐內部
微波爐用完後常會有些殘餘的食物痕跡和氣味，四杯水中加入四湯匙小梳打，用海棉沾小梳打水去擦拭微波爐的內部，擦完再用清水擦拭一遍，如果有難洗的痕跡，就直接用沾了小梳打粉的海棉擦拭，再用清水擦一遍。微波爐不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗淨殘留的清潔劑，用這個方法不但可以清潔內部又可以消除異味，也不用擔心殘留清潔劑的困擾了。
＊ 清除咖啡和茶垢
在瓶內/壼內加入熱水和一茶匙梳打粉浸泡數小時，便可清潔熱水瓶及咖啡壼內的氣味。用沾上少量食用梳打粉的濕布拭抹，即可除去杯內的茶漬或咖啡漬。
對付一般的茶漬可用用沾上少量食用梳打粉的濕布拭抹，即可除去杯內的茶漬或咖啡漬。對付頑固的茶漬，需用水混合梳打粉浸過夜。
＊ 清除頑固污漬
如廚櫃台面或煮食用具沾有頑固污漬，可用梳打粉加水開成糊狀，用布輕擦即可清除；但切記勿用此法於non-stick的易潔器具上。
＊ 清潔瓷磚
將梳打粉加入半桶水內，可用以清潔瓷磚地。
＊ 清潔馬桶
將一杯或250ml的白醋，再加上少許梳打粉調勻倒在馬桶內，等候十至十五分鐘，便用長柄刷擦去污漬，然後放水沖洗即可。
＊ 恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時，用 3:1 (小梳打粉：水) 的比例調成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮了。
浴室清潔法
坐廁
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白醋梳打水 (梳打粉 + 醋 + 熱水) ：
由於梳打粉可軟化污漬，與帶有酸性的白醋混合，能加強去污能力。
1. 以1:1 的比例混合梳打粉和白醋，形成奶狀混合物。
2. 將奶狀混合物倒入坐廁內，數分鐘後再用熱水洗刷，可令坐廁潔淨如新。
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清除渠道阻礙物
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梳打粉通渠劑 (梳打粉 + 白醋 + 暖水) ：
1. 在渠口灑入1杯梳打粉，然後再慢慢地灌入1杯白醋，這時會產生一點氣泡。
2. 靜待半小時後，倒入暖水沖洗便可。
3. 若污漬頑強，可隔一晚才用暖水沖洗。如有必要，可重複以上的步驟。
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洗手盆
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白醋清潔劑 (白醋 + 水) ：
1. 先用塞子把洗手盆塞著。
2. 將半杯白醋加3杯清水稀釋，然後倒在整個洗手盤的表面。
3. 一小時後加以洗刷，即可光潔如新。
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地板清潔法
瓷磚地板
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梳打潔地水：(梳打粉 + 水) ：
將3湯匙梳打粉倒入半桶溫水，用以清潔地板的表面污漬，十分有效，而且不用過水。
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木地板
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橄欖油地板水 (橄欖油 + 檸檬汁) ：
橄欖油有滋潤木地板功能，而檸檬則可去污，兩者合而為一，既可清潔又可保護地板。
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