身體酸鹼值

身體酸鹼值對健康很重要，人體血液是有酸鹼度的，7是中位數，健康正常的血液 pH 值是7.4。健康正常人的細胞及口水 pH 值亦是 7.4。 清水屬中性，其 pH 值是 7。pH 7 以下均為酸性，以上則為鹼性。當人體 pH 下降至偏酸時，其表現身體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等，會影響身體細胞不能夠很正常生長及所有機能正常運作，很多慢疾病包括癌症也會由此而生。所以體液的酸鹼度已能顯示出健康的程度，疲勞和生病時體液變得偏酸，而癌症病人的體液是十分酸的。因此，保持身體能在正常酸鹼值內便是遠離疾病的第一步，就是最簡單的健康飲食概念。

食物可分為兩類別：鹼性Alkaline-forming或酸性Acid-forming，這裡所說的酸鹼，並不是指味覺上的酸鹼，而是指食物被消化後餘下的『灰Ash』和食物裡所含的主要礦物質成份：鹼性或酸性元素，鹼性食物以鉀、鈉、鈣、鎂、氧鹼性元素為主，也稱為『電解質Electrolyte』，酸性食物則餘下氮、磷、鐵等。雖然檸檬的味道是很酸的，但它卻是鹼性。

鹼性元素：
熟水果、蔬菜、特別是有斑點香蕉、無花果、檸檬、西瓜、天然乾果、茶、發芽菜 ( 豆、穀類等 )、海藻、蘆芛、西人芫茜、植物香料、草藥、綠茶、原蘋果醋、蜜糖等都是鹼性，五穀中只有小米是鹼性，生堅果類是鹼性。喜樂、休息、正面思想等都是鹼性元素。所以於創世記第一章，神給人主要的食物都是以菜蔬和水果為主。

酸性元素：

所有經高溫加熱 ( Low-Heated 除外 ) 或化學處理的鹼性食物都會變成酸性，少量水果 ( 如蔓越莓Cranberry、西莓Prune、梅子Plum等 )、穀類、谷麥類、豆類、肉類、禽類、魚類、蛋類、花生、核桃、牛奶、零食煙、酒、咖啡因、汔水、白糖、藥物等全都是酸性。幾乎所有新陳代謝的副產品都是酸性的，特別是蛋白質。人體各排泄渠道、各個器官、組織等而排出的廢物或毒素，情緒、緊張、壓力、負面思想、辛勞或運動過度、熬夜等，全是酸性，特別利害的還有西藥、疫苗和致命的化療劑。我們需要鹼性元素來中和這些酸性的物質。我們身體的器官要在正常的酸鹼度下才發揮最大果效，在偏酸的情況下，病菌容易繁殖，正常細胞較易突變成為癌細胞，體液偏酸形成致病的環境。相反，在弱鹼性體液下，病菌、癌細胞等便難以生存及繁殖。製成品食物： 差不多所有製成品食物都需要加防腐劑。有些防腐劑好明顯地會引起癌症。有些較為安全，但總會使身體酸性加深。無論如何，都應盡量少吃。食物加防腐劑的目的，作用是要把食物的酸鹼值降低至細菌不能生長。試想一種連細菌都不能生長的食物，對人類怎會是有益呢？

鹽：鹽是日常餸菜必用的調味品，亦對健康有很大的影響。所以大家都共認少鹽的餸菜就較為健康。但如果這調味品不夠的話，餸菜味道確實不好。為了較好味道，餸菜都用了很多鹽，所以對這品質，就有較高的要求。 差不多所有市面的食鹽，都是對身體有害的。真正的海鹽，對身體十分有益。在幾年前，還能夠買到純正的海鹽，現在就很困難可以買得到。因需求大，生產商就加入了部份其它鹽，品質降低甚至是假貨，不經試驗，不知真假，價錢就貴了十幾二十倍。優良品質的海鹽，是由無污染海水，在鹽田晒乾而得來的。鹽的元素除了主要成份鈉和氯之外，還有其它所有礦物質，是人體所需要的。曾提及現時食物 (植物和畜生)，已不能提供完整礦物質，海鹽就是可以補給的來源。真正海鹽飽和液體的酸鹼值約是 10，非常之鹼，因含有很多鹼性礦物質。而市面食鹽飽和液體的酸鹼值約在 4，非常之酸，對身體很有害。原因是那些寶貴礦物質被取走了。只剩下純正鈉和氯，更加需要混合其它有害化合物，令鹽能夠散開適合使用。另一方面，海鹽是由海水晒乾而得來的，過程沒有化學作用。但如果那些珍貴礦物質從海鹽被提鍊取走，必經化學作用，剩下的鹽就不是天然，而是化學物質。

癌症起因，是一種不正常細胞在人體內生長。此種細胞適合在人體偏酸和不需氧氣情況下繁殖，而不適宜在正常偏鹼下生存。健康人的血液、脊骨髓、口水的 ph 都應是 7.4。量度人體 pH 的方法是利用口水，在進食後最少二小時，吐清潔口水在pH 試紙上。正常是 pH  7.4，pH 6.5 則為偏酸。患有癌症的病人，其 pH 通常在5 以下。治療方法，要立刻把 pH 提升至正常 7.4 或以上，癌細胞就不能生長，健康才可以拻復。如提升鹼度不足，會令癌細胞生長得更快。對癌症有幫助的以下可作參考： 

日常應多吃鹼性食物如蔬菜水果等，少吃酸性食物如肉類及高蛋白質食物，普通成年人每天所需蛋白質約為 50 GM。 適量運動，要出汗，保持足夠新鮮空氣，多作深呼吸可增加攝氧量。身體含氧量高，鹼性則偏高。反之，若含氫高，則酸性偏高。

避免吃產生自由基食物，多吃抗氧化食物。少吃產生自由基食物：如經加工和煎炸食物。

補充流失礦物質，例如：鈉、鉀、鎂、鈣、和微量元素如： 銣、銫。除此之外, 海藻、花粉、魚、亞麻子油、可以補充現時農作物和禽畜所缺少的微量元素和必需脂肪酸. 

適量維他命 A、C、D、E、F 和 B17。正確使用雙氧水 (H2O2) 都很有幫助。

增加酵素，減輕消化系統負擔，盡量吃不煮生食物，使身體本身有足夠酵素去化解癌細胞的蛋白質。木瓜和鳳梨的酵素特別有此種功能。

高溫沐浴 40-42C，癌細胞在溫度 105 F 就會死亡，所以多做熱身浴如桑拿等都有幫助，更有排毒功效。

除此以外，要有足夠睡眠，飲水和平靜心境。

食物酸鹼度表格:

食　物　名　稱 鹼　性　度 　　茶　　 53.50 胡　　　瓜 31.05 番　　　茄 13.67 甘　　　藷 10.31 牡　　　蠣 10.25 蕪　　　菁 10.18 橘　　　子 9.61 胡　蘿　蔔 9.07 葡　　　萄 7.15 咖　　　啡 5.60 桃　　　子 5.41 菠　　　菜 5.12 香　　　蕉 4.38 捲　心　菜 4.02 鳳　　　梨 3.59 梨　　　子 3.26 蘿　　　蔔 3.06 母　　　乳 2.25 芹　　　菜 2.05 西　　　瓜 1.83 草　　　莓 1.76 牛　　　乳 1.69 葡　萄　酒 1.43 蘋　　　果 0.84 南　　　瓜 0.28

食　物　名　稱 酸　性　度 蛋　　　黃 51.83 雞　　　肉 24.31 羊　　　肉 20.30 乳　　　酪 17.49 鯉　　　魚 17.26 大　　　米 14.51 豬　　　肉 12.47 麵　　　包 10.99 精白　大米 10.58 餅　　　乾 10.41 鮭　　　魚 8.33 蕎　麥　粉 8.31 蛋　　　白 8.21 巧克　力糖 8.10 牛　　　肉 8.06 人造　牛油 7.31 鰻　　　魚 7.00 火　　　腿 6.95 玉　　　米 5.37 小　麥　粉 3.77 麥　　　片 3.18 豌　　　豆 2.29 　　蔥　　 1.09 蘆　　　筍 1.01 啤　　　酒 0.19