桂花榚

桂花榚 【Medlar Pudding】

材料：
熱水　　　250 ml
魚膠粉　　25 g
糖　　　　80 g
凍水　　　200 ml
桂花糖　    1.5 湯匙
乾桂花　    適量

做法：
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解 (可坐熱水加快溶解)
2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水及乾桂花拌勻
3) 放入雪櫃待凝固

Cooking Trips:* 膠模可以預先放入冰柜，這樣脫模時候可以更容易
* 可以先放1/3桂花糖水在模中，放入雪櫃待凝固後，再加入其餘的桂花糖水便成

紅豆桂花榚

紅豆桂花榚【Red Bean Medlar Pudding】
紅豆榚材料及份量 : 紅豆 227g (半斤)
魚膠片25g 大菜  8g片糖  1片
冰糖 50g水 800ml紅豆水 420g

紅豆榚做法:
1) 紅豆浸過夜, 水煲滾後慢火煮煲1小時, 熄火蓋半小時

2) 大菜浸軟, 備用

2) 紅豆隔去水份後, 放入量杯內約有700-800ml的容量
3) 隔出的紅豆水, 取420g, 加入片糖冰糖及大菜煲溶4) 加入浸軟的魚膠片拌勻, 放入紅豆拌勻, 坐冰水待涼
5) 倒入14cm x 14cm的正方型模內, 放入雪櫃雪半小時

桂花糕材料及份量  :魚膠片 10g冰糖 60g白糖 15g桂花糖  1大匙
水  200g杞子  約20-25粒

桂花糕做法:
1) 杞子浸水20分鐘, 隔去水份備用
2) 冰糖白糖用200g水煮溶, 加入1)後, 待涼
3) 魚膠片用水浸軟, 加入2內拌勻, 再加桂花糖拌勻
4) 倒入已雪了半小時的紅豆糕上, 再放入雪櫃至凝固

Cooking Trip:
＊ 魚膠粉加入拌勻後, 便要盡快加桂花糖, 否則不成形
＊ 桂花糕放入雪櫃後約20分鐘取出攪拌, 目的令沉下的桂花可以平均分佈/
    只要先倒入1/3桂花糖水於模中, 然後放入凍格凝固, 再倒入其餘的2/3

Speech Bubbles, Facebook Icon, Iphone Icon, Name Tag & Other Prop

這次為Milky做了喇叭speech bubble, 亦用了深紫及淺紫speech bubble, 還有name tag, facebook icon "LIKE", iphone icon and diamond prop.

Speech Bubble, Photo Frame & Other Props

這次為Gloria做了喇叭speech bubble, photo frame, 還有other props including Champagne glasses prop, Popping Champagne prop and diamond prop.

Speech Bubbles

這次用藍色及黃色作配搭為Yan的Baby Boy做了1個可愛雲款的speech bubble, 非常sharp呀!! 還有喇叭的speech bubble.