陳皮蒸鮑魚仔
■ 鮑魚仔 6隻
■ 陳皮 1片
■ 蔥 少許
■ 鹽、胡椒 少許
做法：
1. 陳皮浸軟切絲，鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀2. 鮑魚仔鋪LC鍋上，灑上鹽、胡椒，蔥及陳皮絲，加蓋大火煮3分鐘，轉小火煮4分鐘，焗3分鐘（如隔水蒸，蒸10分鐘）
Cooking Tips：
■ 鮑魚大小不一， 蒸的時間最好問魚販
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