孜然寸骨
調味:
■ 孜然粉 1湯匙
■ 花雕酒 1湯匙
■ 老抽 1茶匙
■ 生抽 1茶匙
■ 五香粉 1/2茶匙
■ 糖 1茶匙
■ 蒜蓉 1茶匙
■ 辣椒粉 1/4茶匙 (怕辣可不加)
■ 胡椒 少許
■ 橄欖油(或生油) 1茶匙
做法:
1. 骨排洗淨抹乾,加所有調味醃30分鐘,用保鮮袋來醃,味道會比較均勻,因為每隻骨排都能沾上醬料,焗爐預熱250度
2. 焗盤上放燒烤架,排好骨排,掃上醃汁,以200度焗15分鐘
3. 反轉, 掃上醃汁,以200度焗10分鐘
Cooking Trips:
■ 沒焗爐,煎也可以,光波爐也OK
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