2014年5月1日 星期四

孜然寸骨


孜然寸骨


 























材料(二人份):
骨排       一排(切開8隻)

調味:
孜然粉     1湯匙
花雕酒   1湯匙
老抽     1茶匙
生抽    1茶匙
五香粉  1/2茶匙
   1茶匙
蒜蓉   1茶匙
辣椒粉 1/4茶匙 (怕辣可不加)
胡椒    少許
橄欖油(或生油) 1茶匙
 
做法:
1. 骨排洗淨抹乾,加所有調味醃30分鐘,用保鮮袋來醃,味道會比較均勻,因為每隻骨排都能沾上醬料,焗爐預熱250
2. 焗盤上放燒烤架,排好骨排,掃上醃汁,以200度焗15分鐘
3. 反轉, 掃上醃汁,以200度焗10分鐘

Cooking Trips
沒焗爐,煎也可以,光波爐也OK





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