孜然寸骨

孜然寸骨

 

材料（二人份）：

■ 骨排       一排(切開8隻)

調味：
■ 孜然粉     1湯匙
■ 花雕酒   1湯匙
■ 老抽     1茶匙

■ 生抽    1茶匙
■ 五香粉  1/2茶匙
■ 糖    1茶匙
■ 蒜蓉   1茶匙
■ 辣椒粉 1/4茶匙 （怕辣可不加）
■ 胡椒    少許
■ 橄欖油(或生油) 1茶匙
 
做法：
1. 骨排洗淨抹乾，加所有調味醃30分鐘，用保鮮袋來醃，味道會比較均勻，因為每隻骨排都能沾上醬料，焗爐預熱250度
2. 焗盤上放燒烤架，排好骨排，掃上醃汁，以200度焗15分鐘
3. 反轉， 掃上醃汁，以200度焗10分鐘

Cooking Trips：
■ 沒焗爐，煎也可以，光波爐也OK