檸檬酸 (Citric Acid)

檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸及檸檬油，對人體十分有益。它顏色鮮豔、氣味清香。從沉睡中醒來，嗅一嗅它就有一種沁人心脾的清新感，這就是為什麼人們喜歡在悶熱的夏日來一杯清涼檸檬汁的緣故。一般人多使用檸檬為作為飲品或烹調之佐料，但除此之外，檸檬其實還有許多的家庭妙用。

每升檸檬汁中約含 500毫克的維生素 C 和 50 克的檸檬酸。因其熱量低，具有收縮性，能減少脂肪形成，具減肥功效。其口感比醋強，味道比醋香，且含有一種很好的防黴抗菌消毒劑：檸檬酸，這也是它發揮功效的關鍵所在。檸檬酸是一種酸，廣泛分佈於植物如檸檬、菠蘿、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中。

• 有兩種形式
  • 水合物：100℃時融解，密度1.542g/cm³(18℃)
  • 無水物：無色晶體或粉末，熔點153℃
• 有強酸味。溶於水、乙醇和乙醚
• 可從植物原料中提取，也可由糖進行檸檬酸發酵制得
• 用於製造藥物、汽水、糖果等，也可用於金屬清潔劑、媒染劑等
• 是三羧酸循環的重要組成部分

檸檬酸主要用於醫藥工業中，檸檬酸鐵銨為補血劑，檸檬酸鈉為輸血劑，並可作鹼性中毒的解毒劑。食品工業中用於製作飲料、糖果的酸味劑。也可用作清它可中和鹼性污積，抑制細菌生長洗劑。

檸檬酸家居用途:
1.可在要清洗處放適量檸檬酸，然後用清洗工具清洗，使用中會有些許氣泡表化學作用，再用清水沖乾淨待乾即可。
2. 保養清潔家電用品時，比例以水：檸檬酸＝3：1   (可依個人需求增減)噴灑其上，再以清水擦拭。
3. 熱水瓶、茶壺清洗，倒入適量檸檬酸（約100g ）及水(需蓋過欲清潔範圍)，加熱至滾沸，依目視，壺內壁已乾淨即可。
4. 檸檬酸是一種安全無刺激性有效清潔酸，有分離作用，可防止金屬鹽中和沈澱，多被使用於高壓動力工廠清潔使用，也可保養、清潔濾水器、開飲機、熱水瓶、保溫瓶等家電產品的污垢或因地區差異水質不同而產生的白色水垢使用，使用效果良好。 芳香療法
檸檬油具有止驚解鬱之功效，對於有此症者滴幾滴純檸檬油到霧化器中是一個很好的選擇。讓檸檬香味在空氣中瀰漫，檸檬的芬芳有利於集中精力，穩定情緒，在沈思時也很有益。
抗菌、除臭劑
檸檬汁是一很棒的櫃檯、砧板等的除臭劑。檸檬酸亦有殺菌、除黴菌之功效。在垃圾處時，放入剩餘的檸檬和酸橙皮也是非常好的除臭方法。
玻璃與瓷器的清潔
檸檬中的檸檬酸會分解硬水中的水鹼，對污漬也起作用。把玻璃與瓷器放入一半的檸檬汁摻一半的水的溶液中幾個小時，然後像往常一樣清洗。
空氣清新劑

切幾片檸檬浸於水中，慢慢煮沸數小時，根據需要可加水。
微波爐清潔
只要在一杯水加入一、兩片檸檬放進微波爐高熱檔30秒後用乾布擦淨，亦可用一湯匙的檸檬汁來代替水。
金屬清洗劑
檸檬中的檸檬酸對清除鉻、銅和黃銅等金屬鏽斑有奇特的效果。可單以檸檬磨擦金屬，亦可摻入少許鹽於檸檬汁中刨光金屬。
增白劑

檸檬汁在陽光照射下能使衣服增白、頭髮發亮等。灰色的衣服泡在加半杯檸檬汁的水中一會兒，常規清洗後掛在有光線照到的地方即可。
淋浴間肥皂垢
肥皂呈強鹼性，當它與硬水中的礦物質結合後往往形成肥皂垢，沉積在淋浴間、浴缸及水槽周邊。檸檬酸能溶解這些肥皂垢。用海綿沾上檸檬汁直接塗於肥皂垢處，幾個小時後清水沖洗乾淨。

如果屋企有用電熱水壺的朋友都應該知道，當熱水壺用了一段時間之後，不銹鋼內膽就會形成一層水穢，通常都會買包清潔劑清洗水壺。雖然這包清潔劑講明用檸檬提煉的檸檬酸而製成，可以食用的，但始終都沒有信心，所以後來直接用檸檬清洗，效果相當理想，有過之而無不及，即刻放心哂！

把檸檬切開幾片放入水，水滾之後再浸一陣間，之後將水倒去，再加入少量凍水，用手 "捽幾捽" 就即刻乾淨番哂，再過一次清水就攪掂及充滿光澤。

其實煲過的檸檬水可以留起，把屋企所有不銹鋼煲放入檸檬水逐一倒入煲內煲滾，同樣可以幫它們清潔。

浴室清潔法

坐廁	白醋梳打水 (梳打粉 + 醋 + 熱水) ： 由於梳打粉可軟化污漬，與帶有酸性的白醋混合，能加強去污能力。 1. 以1:1 的比例混合梳打粉和白醋，形成奶狀混合物。 2. 將奶狀混合物倒入坐廁內，數分鐘後再用熱水洗刷，可令坐廁潔淨如新。
清除渠道阻礙物	梳打粉通渠劑 (梳打粉 + 白醋 + 暖水) ： 1. 在渠口灑入1杯梳打粉，然後再慢慢地灌入1杯白醋，這時會產生一點氣泡。 2. 靜待半小時後，倒入暖水沖洗便可。 3. 若污漬頑強，可隔一晚才用暖水沖洗。如有必要，可重複以上的步驟。
洗手盆	白醋清潔劑 (白醋 + 水) ： 1. 先用塞子把洗手盆塞著。 2. 將半杯白醋加3杯清水稀釋，然後倒在整個洗手盤的表面。 3. 一小時後加以洗刷，即可光潔如新。

 

地板清潔法

瓷磚地板	梳打潔地水：(梳打粉 + 水) ： 將3湯匙梳打粉倒入半桶溫水，用以清潔地板的表面污漬，十分有效，而且不用過水。
木地板	橄欖油地板水 (橄欖油 + 檸檬汁) ： 橄欖油有滋潤木地板功能，而檸檬則可去污，兩者合而為一，既可清潔又可保護地板。

梳打粉 (Baking Soda)

一般人清潔家居，多會使用化學清潔劑，可是這些清潔劑除了污染空氣外，對身體亦有潛在的危險。事實上，天然物品也有同樣的清潔效能；它就是梳打粉（Baking soda）又稱「蘇打粉」正是最好又最便宜的天然清潔劑 。

小梳打化學名稱為碳酸氫鈉（sodium bicarbonate）(NAHCO3)或是重碳酸鈉。呈弱鹼性，也稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘痛的發粉（英文俗稱為baking soda），也是胃灼熱（燒心）時應急的制酸劑。 食用梳打粉，又稱發粉或baking soda，但對於去除居家環境污垢或是臭味，甚至是其他功效來說，小蘇打可說是實現優質生活的必備利器。其實它是一種純天然的物質，小蘇打粉能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。不僅不會造成環境污染，對人體也完全無害，幾乎是種萬能的物品。美國人就經常將其運用在家事或料理上，而在日本，使用小蘇打也慢慢被利用於一般人的生活之中。適用於清潔煮食用具、微波爐、廚櫃等。把梳打粉倒入熱水混和，沾濕布塊抹淨，或直接噴在用具表面然後抹淨，可去油漬。 要加強清潔, 可配合白醋，檸檬使用。

梳打粉的用處：


＊  除冰箱冷藏室和冷凍室的異味

在雜貨舖或超市都可買到一磅裝的盒裝小梳打，用開口的容器，裡面裝約一杯的小梳打，放在冰箱冷藏室和冷凍室中 (置於中間較後方) ，就可消除冰箱中的異味。而且記得在容器上標上日期，因為每三個月就該換新鮮的小梳打哦！

＊  除異味將少量梳打粉灑在垃圾桶底或是在冰箱放一包開封的梳打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的梳打粉（每四至六個月便需要更換一次）換新時，將用過的除臭梳打粉保留，用來清潔爐頭或是通水管去去淤塞，很好用哦。
燒有異味焦食物的鍋或鑊，灑上梳打粉再加入熱水浸透一小時，污漬自會容易清除。
＊  消除砧板的異味

砧板切了洋蔥、大蒜之後，異味很容易留在砧板上，甚至還會讓別的食物也沾上了異味，用小梳打粉來刷洗就可以去除異味，保持砧板沒有異味。

＊  消除塑膠耐熱容器的異味

裝了食物後的塑膠容器，雖然洗乾淨了但有時仍會有一股異味，所以平時用海棉沾小梳打粉來洗，對於較難消除的異味，再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小梳打粉的溫熱溶液中，就能消除殘存的異味了。

＊  保持海棉清新沒異味

把海棉泡在濃的小梳打水中，可以保持海棉清新沒異味。

＊  清潔微波爐內部

微波爐用完後常會有些殘餘的食物痕跡和氣味，四杯水中加入四湯匙小梳打，用海棉沾小梳打水去擦拭微波爐的內部，擦完再用清水擦拭一遍，如果有難洗的痕跡，就直接用沾了小梳打粉的海棉擦拭，再用清水擦一遍。微波爐不方便用太多水清潔，所以如果用洗潔精擦拭，就很難徹底洗淨殘留的清潔劑，用這個方法不但可以清潔內部又可以消除異味，也不用擔心殘留清潔劑的困擾了。

＊  清除咖啡和茶垢
在瓶內/壼內加入熱水和一茶匙梳打粉浸泡數小時，便可清潔熱水瓶及咖啡壼內的氣味。用沾上少量食用梳打粉的濕布拭抹，即可除去杯內的茶漬或咖啡漬。
對付一般的茶漬可用用沾上少量食用梳打粉的濕布拭抹，即可除去杯內的茶漬或咖啡漬。對付頑固的茶漬，需用水混合梳打粉浸過夜。
＊  清除頑固污漬
如廚櫃台面或煮食用具沾有頑固污漬，可用梳打粉加水開成糊狀，用布輕擦即可清除；但切記勿用此法於non-stick的易潔器具上。

＊  清潔瓷磚
將梳打粉加入半桶水內，可用以清潔瓷磚地。
＊  清潔馬桶

將一杯或250ml的白醋，再加上少許梳打粉調勻倒在馬桶內，等候十至十五分鐘，便用長柄刷擦去污漬，然後放水沖洗即可。

＊  恢復銀器的光亮

銀質餐具失去光亮的色澤時，用 3:1 (小梳打粉：水) 的比例調成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮了。 

浴室清潔法

坐廁	白醋梳打水 (梳打粉 + 醋 + 熱水) ： 由於梳打粉可軟化污漬，與帶有酸性的白醋混合，能加強去污能力。 1. 以1:1 的比例混合梳打粉和白醋，形成奶狀混合物。 2. 將奶狀混合物倒入坐廁內，數分鐘後再用熱水洗刷，可令坐廁潔淨如新。
清除渠道阻礙物	梳打粉通渠劑 (梳打粉 + 白醋 + 暖水) ： 1. 在渠口灑入1杯梳打粉，然後再慢慢地灌入1杯白醋，這時會產生一點氣泡。 2. 靜待半小時後，倒入暖水沖洗便可。 3. 若污漬頑強，可隔一晚才用暖水沖洗。如有必要，可重複以上的步驟。
洗手盆	白醋清潔劑 (白醋 + 水) ： 1. 先用塞子把洗手盆塞著。 2. 將半杯白醋加3杯清水稀釋，然後倒在整個洗手盤的表面。 3. 一小時後加以洗刷，即可光潔如新。

 地板清潔法

瓷磚地板	梳打潔地水：(梳打粉 + 水) ： 將3湯匙梳打粉倒入半桶溫水，用以清潔地板的表面污漬，十分有效，而且不用過水。
木地板	橄欖油地板水 (橄欖油 + 檸檬汁) ： 橄欖油有滋潤木地板功能，而檸檬則可去污，兩者合而為一，既可清潔又可保護地板。

Speech Bubble, Photo Frame, Iphone App Icon, Party Masks & Other Props

這次為Sharon採用粉紅色及啡色配襯Speech bubble, 還有大型photo frame, iphone app icon, party masks及other props.

身體酸鹼值

身體酸鹼值對健康很重要，人體血液是有酸鹼度的，7是中位數，健康正常的血液 pH 值是7.4。健康正常人的細胞及口水 pH 值亦是 7.4。 清水屬中性，其 pH 值是 7。pH 7 以下均為酸性，以上則為鹼性。當人體 pH 下降至偏酸時，其表現身體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等，會影響身體細胞不能夠很正常生長及所有機能正常運作，很多慢疾病包括癌症也會由此而生。所以體液的酸鹼度已能顯示出健康的程度，疲勞和生病時體液變得偏酸，而癌症病人的體液是十分酸的。因此，保持身體能在正常酸鹼值內便是遠離疾病的第一步，就是最簡單的健康飲食概念。

食物可分為兩類別：鹼性Alkaline-forming或酸性Acid-forming，這裡所說的酸鹼，並不是指味覺上的酸鹼，而是指食物被消化後餘下的『灰Ash』和食物裡所含的主要礦物質成份：鹼性或酸性元素，鹼性食物以鉀、鈉、鈣、鎂、氧鹼性元素為主，也稱為『電解質Electrolyte』，酸性食物則餘下氮、磷、鐵等。雖然檸檬的味道是很酸的，但它卻是鹼性。

鹼性元素：
熟水果、蔬菜、特別是有斑點香蕉、無花果、檸檬、西瓜、天然乾果、茶、發芽菜 ( 豆、穀類等 )、海藻、蘆芛、西人芫茜、植物香料、草藥、綠茶、原蘋果醋、蜜糖等都是鹼性，五穀中只有小米是鹼性，生堅果類是鹼性。喜樂、休息、正面思想等都是鹼性元素。所以於創世記第一章，神給人主要的食物都是以菜蔬和水果為主。

酸性元素：

所有經高溫加熱 ( Low-Heated 除外 ) 或化學處理的鹼性食物都會變成酸性，少量水果 ( 如蔓越莓Cranberry、西莓Prune、梅子Plum等 )、穀類、谷麥類、豆類、肉類、禽類、魚類、蛋類、花生、核桃、牛奶、零食煙、酒、咖啡因、汔水、白糖、藥物等全都是酸性。幾乎所有新陳代謝的副產品都是酸性的，特別是蛋白質。人體各排泄渠道、各個器官、組織等而排出的廢物或毒素，情緒、緊張、壓力、負面思想、辛勞或運動過度、熬夜等，全是酸性，特別利害的還有西藥、疫苗和致命的化療劑。我們需要鹼性元素來中和這些酸性的物質。我們身體的器官要在正常的酸鹼度下才發揮最大果效，在偏酸的情況下，病菌容易繁殖，正常細胞較易突變成為癌細胞，體液偏酸形成致病的環境。相反，在弱鹼性體液下，病菌、癌細胞等便難以生存及繁殖。製成品食物： 差不多所有製成品食物都需要加防腐劑。有些防腐劑好明顯地會引起癌症。有些較為安全，但總會使身體酸性加深。無論如何，都應盡量少吃。食物加防腐劑的目的，作用是要把食物的酸鹼值降低至細菌不能生長。試想一種連細菌都不能生長的食物，對人類怎會是有益呢？

鹽：鹽是日常餸菜必用的調味品，亦對健康有很大的影響。所以大家都共認少鹽的餸菜就較為健康。但如果這調味品不夠的話，餸菜味道確實不好。為了較好味道，餸菜都用了很多鹽，所以對這品質，就有較高的要求。 差不多所有市面的食鹽，都是對身體有害的。真正的海鹽，對身體十分有益。在幾年前，還能夠買到純正的海鹽，現在就很困難可以買得到。因需求大，生產商就加入了部份其它鹽，品質降低甚至是假貨，不經試驗，不知真假，價錢就貴了十幾二十倍。優良品質的海鹽，是由無污染海水，在鹽田晒乾而得來的。鹽的元素除了主要成份鈉和氯之外，還有其它所有礦物質，是人體所需要的。曾提及現時食物 (植物和畜生)，已不能提供完整礦物質，海鹽就是可以補給的來源。真正海鹽飽和液體的酸鹼值約是 10，非常之鹼，因含有很多鹼性礦物質。而市面食鹽飽和液體的酸鹼值約在 4，非常之酸，對身體很有害。原因是那些寶貴礦物質被取走了。只剩下純正鈉和氯，更加需要混合其它有害化合物，令鹽能夠散開適合使用。另一方面，海鹽是由海水晒乾而得來的，過程沒有化學作用。但如果那些珍貴礦物質從海鹽被提鍊取走，必經化學作用，剩下的鹽就不是天然，而是化學物質。

癌症起因，是一種不正常細胞在人體內生長。此種細胞適合在人體偏酸和不需氧氣情況下繁殖，而不適宜在正常偏鹼下生存。健康人的血液、脊骨髓、口水的 ph 都應是 7.4。量度人體 pH 的方法是利用口水，在進食後最少二小時，吐清潔口水在pH 試紙上。正常是 pH  7.4，pH 6.5 則為偏酸。患有癌症的病人，其 pH 通常在5 以下。治療方法，要立刻把 pH 提升至正常 7.4 或以上，癌細胞就不能生長，健康才可以拻復。如提升鹼度不足，會令癌細胞生長得更快。對癌症有幫助的以下可作參考： 

日常應多吃鹼性食物如蔬菜水果等，少吃酸性食物如肉類及高蛋白質食物，普通成年人每天所需蛋白質約為 50 GM。 適量運動，要出汗，保持足夠新鮮空氣，多作深呼吸可增加攝氧量。身體含氧量高，鹼性則偏高。反之，若含氫高，則酸性偏高。

避免吃產生自由基食物，多吃抗氧化食物。少吃產生自由基食物：如經加工和煎炸食物。

補充流失礦物質，例如：鈉、鉀、鎂、鈣、和微量元素如： 銣、銫。除此之外, 海藻、花粉、魚、亞麻子油、可以補充現時農作物和禽畜所缺少的微量元素和必需脂肪酸. 

適量維他命 A、C、D、E、F 和 B17。正確使用雙氧水 (H2O2) 都很有幫助。

增加酵素，減輕消化系統負擔，盡量吃不煮生食物，使身體本身有足夠酵素去化解癌細胞的蛋白質。木瓜和鳳梨的酵素特別有此種功能。

高溫沐浴 40-42C，癌細胞在溫度 105 F 就會死亡，所以多做熱身浴如桑拿等都有幫助，更有排毒功效。

除此以外，要有足夠睡眠，飲水和平靜心境。

食物酸鹼度表格:

食　物　名　稱 鹼　性　度 　　茶　　 53.50 胡　　　瓜 31.05 番　　　茄 13.67 甘　　　藷 10.31 牡　　　蠣 10.25 蕪　　　菁 10.18 橘　　　子 9.61 胡　蘿　蔔 9.07 葡　　　萄 7.15 咖　　　啡 5.60 桃　　　子 5.41 菠　　　菜 5.12 香　　　蕉 4.38 捲　心　菜 4.02 鳳　　　梨 3.59 梨　　　子 3.26 蘿　　　蔔 3.06 母　　　乳 2.25 芹　　　菜 2.05 西　　　瓜 1.83 草　　　莓 1.76 牛　　　乳 1.69 葡　萄　酒 1.43 蘋　　　果 0.84 南　　　瓜 0.28

食　物　名　稱 酸　性　度 蛋　　　黃 51.83 雞　　　肉 24.31 羊　　　肉 20.30 乳　　　酪 17.49 鯉　　　魚 17.26 大　　　米 14.51 豬　　　肉 12.47 麵　　　包 10.99 精白　大米 10.58 餅　　　乾 10.41 鮭　　　魚 8.33 蕎　麥　粉 8.31 蛋　　　白 8.21 巧克　力糖 8.10 牛　　　肉 8.06 人造　牛油 7.31 鰻　　　魚 7.00 火　　　腿 6.95 玉　　　米 5.37 小　麥　粉 3.77 麥　　　片 3.18 豌　　　豆 2.29 　　蔥　　 1.09 蘆　　　筍 1.01 啤　　　酒 0.19