海鮮辣汁【Seafood Namjim】

大家吃生蝦刺身都會配個超辣的綠色醬汁(Seafood Namjim)，那個醬汁是亮點，是用青色的鳥眼辣椒（Bird eye chilli）來做，如鳥眼睛般細小，但辣度驚人，不容小看！這個醬汁除了配生蝦刺身，還可以配三文魚、白灼蝦、魷魚………

海鮮辣汁材料：
n   鳥眼辣椒(Bird Eye Chili）       3隻
n   青檸                                           2湯匙
n   蒜頭                                           5瓣
n   芫茜                                           7條
n   糖                                               2茶匙
n   魚露                                           1湯匙
n   水                                               2湯匙

製法：

把所有海鮮辣汁材料放入石椿內搗碎，亦可用攪拌機或手切。
 

★★POINT★★

l  可按個人口味加減辣椒和糖的份量
l  鳥眼辣椒(Bird eye chilli)在街市的泰國鋪或九龍城有售，如沒有，可用一般紅色指天椒來做，風味不同但一樣好味道
 

Source from: 鬼嫁