焗大啡蘑菇

焗大啡蘑菇

鹽燒三文魚扒

鹽燒三文魚扒

韭菜炒蜆肉

韭菜炒蜆肉

鹽麴

鹽麴


鹽麴 (Shio Koji) 是利用鹽加入米麴發酵而成的一種發酵調味料, 由日本江戶時代 (1603-1868年 ) 已經開始被人使用。而米麴則是由米發酵而成的,  當中產生一種獨特的酵母菌, 含有對人體有益的氨基酸, 並有助排毒 和 預防暗瘡。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

煎釀辣椒

煎釀辣椒

Speech bubbles, Photo Frame, Name Tag, Facebook icon & Iphone apps icon & Other Props

這次為Kayee做了speech bubble and 喇叭speech bubble, 大型photo frames, facebook icon "LIKE"及"CHOK", Name tag, 還有iphone date icon and other props.  採用了她喜歡桃紅色外, 亦用了深啡色做配搭.

Cutting Board

【Cutting Board】

大部份家庭都用一般傳統木製或竹製砧板，我都不例外，但發覺用了不久就開始發霉，這個砧板很靚舍不得掉，所以上網research如何除黑霉方法，都是很難解決的問題，唯有把食物放上沒有發霉一邊，但心理都覺得不太安心的，於是上網尋找不發霉的砧板，發現Epicurean及Sage是防菌砧板，不會發霉，不會損害刀鋒，比傳統砧板優勝。

Epicurean環保健康砧板美國製造，經美國NSF認證，40年來是國際廚師界首選而且健康又環保的砧板, 這個品牌一直是烹飪和加工切備工作的首選，是每個設備齊全居家廚房必備的必備。Epicurean環保健康砧板是家庭廚房用具的專業級砧板，是由非常好的天然木料纖維壓制而成，該頂級的材質可以使產品延續使用多年細心設計合您心意，物超所值，持久耐用。

Sage culinary surfaces 是原裝美國製造，通過美國國家衛生檢驗NSF 認可，是易於清洗及不會匿藏細菌，無須保養Sage culinary surfaces 無須加油或漂白以潔淨砧板，不損刀鋒，減輕刀鋒損壞，砧板切割時會有刀痕及材質之自然損耗，證明它對刀鋒的保護性，本產品保證在家用式正常使用下，不會發霉，變或因滲透引致之自然爆裂。

其實Epicurean and Sage有共同特點，亦有很多人選用Epicurean，所以決定去Sogo選購Epicurean，一看見砧板便直去counter，原來是Sage counter，於是sale哥哥介紹Sage砧板好處，我直問他Sage and Epicurean好相似，他說Epicurean的坑邊砧板有黑膠邊，但Sage的坑邊砧板是全木的較為安全，還說Sage是最早期的健康砧板。於是就乖乖買了Sage有坑邊砧板$598及送一個非常細砧板。 

·            非常堅韌的天然纖維壓製成（砧板薄其實是用多重木塊壓製而成）

·            獨特沒有氣孔砧板表面，防止細菌滲透(獲得美國國家衛生機構NSF認可)

·            高密度而防菌砧板，不漏水、不會發霉

·            耐高溫176度c，可作為熱鍋墊用

·            砧板兩面均可使用（分開切生熟食物）

·            板邊的小坑，可把切肉時滲出的肉汁盛起

·            堅固材質但不傷刀鋒設計

·            防污漬好清理, 輕巧可直接用洗碗碟機洗

·            洗後即抹即乾

·            原廠一世保用