焗腰果

焗腰果【Cashew Nut】
材料:腰果2斤
鹽少許

做法:
1.    滾水加少許鹽，腰果灼大約2分鐘用篩盛起
2.    出水後即時放入焗爐，將1斤腰果平鋪在牛油紙上
3.    用160度火加熱風先焗15分鐘
4.    然後拉起牛油紙，翻動腰果，上下左右翻動一次
5.    再放入焗爐焗約15分鐘或腰果變成金黃色，要留意腰果放涼後的顏色會再深一點

Cooking Tip:
* 唔出水，就咁焗，會好乾，未必會焗到腰果的油份出。 就算炸腰果之前都一定要先出水，才會鬆化
* 如用180度火加熱風先焗10分鐘，再放入焗爐焗約10分鐘或腰果變成金黃色