紅莓辮子包【Cranberry Braid Bread】
材料：
高筋麵粉 220g低高筋麵粉 30g白神山天然酵母 5g水 160g鹽 3g糖 10g橄欖油 10g紅莓 15g
做法：
1. 用兩湯匙嘅溫水(約30°C-35°C) 和白神山天然酵母拌勻, 靜待10-15分鐘2. 將麵粉、酵母、鹽、糖倒入食處理器內混合，逐少加水搓至起筋3. 之後加油，開機繼續搓成麵糰
4. 將麵糰拎出，放上已灑粉嘅枱面，繼續搓揉及摔打成光滑麵糰，然後包入紅莓5. 將麵糰滾圓，放入已灑粉嘅兜內，用保鮮紙封好，發酵 45 分鐘6. 發酵完成後的麵團用手將空氣壓出, 平均分割成3份後滾長條形，鬆弛 10 分鐘7. 第一次發酵完成後的麵團用手將空氣壓出, 平均分割成3份後滾長條形
8. 進行第二次發酵, 需時約兩小時
9. 當麵糰發酵到九成滿時，就可以放上烤盤，放入已預熱至 160 °C 嘅焗爐內焗約 20分鐘即成至上方呈現金黃色
材料：
高筋麵粉 220g低高筋麵粉 30g白神山天然酵母 5g水 160g鹽 3g糖 10g橄欖油 10g紅莓 15g
做法：
1. 用兩湯匙嘅溫水(約30°C-35°C) 和白神山天然酵母拌勻, 靜待10-15分鐘2. 將麵粉、酵母、鹽、糖倒入食處理器內混合，逐少加水搓至起筋3. 之後加油，開機繼續搓成麵糰
4. 將麵糰拎出，放上已灑粉嘅枱面，繼續搓揉及摔打成光滑麵糰，然後包入紅莓5. 將麵糰滾圓，放入已灑粉嘅兜內，用保鮮紙封好，發酵 45 分鐘6. 發酵完成後的麵團用手將空氣壓出, 平均分割成3份後滾長條形，鬆弛 10 分鐘7. 第一次發酵完成後的麵團用手將空氣壓出, 平均分割成3份後滾長條形
8. 進行第二次發酵, 需時約兩小時
9. 當麵糰發酵到九成滿時，就可以放上烤盤，放入已預熱至 160 °C 嘅焗爐內焗約 20分鐘即成至上方呈現金黃色
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