脆豬
高筋粉 300g
白神山天然酵母 3g
糖 15g
鹽 4g
冷水 170ml
橄欖油 2湯匙
做法：
1. 用兩湯匙嘅溫水(約30°C-35°C) 和白神山天然酵母拌勻, 靜待10-15分鐘
2. 將麵粉、酵母、鹽、糖倒入食處理器內混合，逐少加水搓至起筋3. 之後加油，開機繼續搓成麵糰光滑及有薄模 4. 用濕布蓋著發酵45分鐘至1個鐘，麵糰發大兩倍
5. 取出麵糰，放在撒有高筋粉的平台上，平均分為8份，搓成球形
6. 再蓋上濕布發酵50分鐘
7. 以160度低架焗18-22分鐘
8. 食時可以切開一半再烤會更好
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